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チーズ事典
家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて

国内で手に入るナチュラルチーズ227種を7タイプに分けてわかりやすく紹介。そのほかにも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、チーズパーティに役立つチーズの切り方と盛り方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介。 (Amazonより)

チーズのソムリエになる
基礎から学ぶチーズサービスの仕事

季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、カラー写真とともにわかりやすく解説。 (Amazonより)

チーズの選び方楽しみ方―厳選チーズカタログ113種
無理なくおいしく楽しめるチーズ117種を詳しく紹介した、チーズ入門書の決定版。種類や選び方、食べごろなどのチーズの基礎知識から、ワインや食事との相性まで網羅。チーズの魅力にとりつかれて20年の第一人者・本間るみ子さんが、チーズの醍醐味とポイントを解説。(Amazonより)

チーズ図鑑
どんなチーズを選べばいいか。迷った時に、この一冊。フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、スイス、ギリシャ、ベルギー、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、オランダ、ノルウェー、スウェーデン、321個のチーズの写真と詳細なデータ付。(Amazonより)

チーズの悦楽十二カ月―ワインと共に
「チーズのカリスマ」と呼ばれる本間るみ子さんが、季節やイベントに合わせた最高に美味しいチーズの選び方を、おすすめワインと共に伝授。知らなかったチーズとワインのおしゃれな楽しみ方で12カ月を巡る。(Amazonより)
チーズを楽しむ生活
賢いチーズの選び方、オーダー方法、保存法、相性の良い飲み物など、家庭やレストランでのチーズの楽しみ方をQ&Aスタイルでガイド。チーズ作りの不思議やチーズ百科も収録。(Amazonより)
おいしいチーズの事典
食べやすさ、味わい方、ワインの相性がひと目でわかる

おいしさがいろいろ楽しめるポピュラータイプのチーズを8種と、個性的なチーズ88種をタイプ別に紹介。その他チーズを見分けるポイントやチーズ料理のレシピ、ナチュラル・チーズの作り方なども併せて紹介。 (Amazonより)

チーズ― チーズの知識とカタログ、料理
人類がつくった最も古い食品といわれるチーズ。その歴史から、世界のチーズの種類、お国柄事情などを詳しく解説。豊富な写真で多彩なチーズの世界を紹介する。あわせてチーズをつかった料理も。(Amazonより)


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